Papryka przepyszna!

"4 kg papryki mięsistej (ładnie wyglądają kolorowe)
1 duuuuuuuza glowka czosnku
8 dkg soli
1 szklanka octu 10% (ja daję 6% odpowiednio więcej)
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju slonecznikowego

Paprykę pokroic w paski , pokroic w plasterki czosnek wymieszac z solą i odstawic na 4 godz. Po czterech godzinach wlać ocet, olej, wsypac cukier, wymieszac i pozostawić też na 4 godz. Nastepnie włozyć do słoików wlewając na końcu sos, który się wytworzy. Pycha palce lizac ."
Pasteryzować max 10min od zagotowania wody.

Śliwka w czekoladzie

Składniki:
2,5 kg wypestkowanych dojrzałych śliwek węgierek
około 700 - 800 g cukru ( ilość zależna od stopnia dojrzałości śliwek)
2 opakowania cukru z wanilią lub nacięta laska wanilii
50 - 100 g kakao Deco Morreno
1 tabliczka 100 g gorzkiej lub deserowej czekolady

Śliwki zemleć w maszynce do mięsa, smażyć, dodając cukier, do uzyskania pożądanej konsystencji. Pod koniec smażenia dodać kakao i połamaną czekoladę. Smażyć jeszcze kilka minut. Przekładać do wyparzonych słoiczków, zamknąć wyparzonymi pokrywkami i studzić powoli ustawione "do góry nogami" pod kocykiem.

Uwagi:
Podane powyżej proporcje są wyłącznie orientacyjne. Osobiście robię na oko i smak.
Powidła smażymy do odpowiedniej gęstości zgodnie z powszechnie znanymi zasadami. Mnie to zajmuje około trzech dni.
Ilość dodatków do powideł jest sprawą indywidualnego gustu. Można je dostosować do własnych upodobań smakowych.
Podany przepis jest po prostu bazą do własnych eksperymentów.

Żurawinka

Tyle samo żurawiny i gruszko-jabłek.
Czyli u mnie było 1,5kg żurawiny, i tyleż samo słodkiej gruszki i jabłka, tak po prawdzie tych drugich pewnie dałam coś ze 2kg.
Obgotować na pacię jabłko-gruchy.
Ponieważ dałam twarde jabłka co to nie chciały się rozgotować, całość zblendowałam.
Dodałam żurawinę i gotowałam tak ze 30min.
Ale też nie wytrzymałam i potraktowałam ją blenderem.
Na koniec dodałam cukier.
Różne były proporcje.
A to do 0,5kg żurawiny 40dag cukru, a to 40dag cukru do 1kg żurawiny...
dałam po środku tak na smak-poszedł 1kg cukru.
Aha, zapomniałam. Na każde pół kilo żurawiny 2 łyżki soku z cytryny.
Całość smażyć 30min do godziny, podobno lepiej nie dłużej.
Gorącym zalać słoiki, zakręcić, odstawić do góry nogami i KONIEC.

Ziemniaczki po czesku

Pyry obieramy. Na tackę metalową kładziemy papier do pieczenia i skrapiamy go olejem.
Ziemniaki kroimy w plastry ok. 0,5cm i jednym rozsmarowujemy olej po papierze na równo i układamy warstwę.
Na to: sypiemy porządnie słodką paprykę i pieprz, i znowu skrapiamy olejem. Na to kolejna warstwa i to samo, i w razie potrzeby kolejna itd.
Wygląda to tak: ja mam półtora warstwy, bo dla mnie wystarczy;-))

I do pieca. W tym czasie kroimy cebulkę i czosnek, na malunie kosteczki (czosnek). I sobie toto czeka.

Co jakis czas mieszamy ziemniaki, żeby ciągle były obtoczone w oleju i się piekły równomiernie.
Po ponad 30min, dorzucamy do towarzystwa cebulkę i czosnek.
I dalej pieczemy i mieszamy co jakiś czas.
Aż do ładnego wyglądu:

a na talerzu:

smacznego!;-))